การเปิดธุรกิจร้านขนมอบเบเกอรี่
ธุรกิจร้านขนมอบเบเกอรี่
พิจารณาจากพื้นที่ใช้สอย สถานที่ตั้งของกิจการ จำนวนลูกจ้าง จำนวนของสินค้า และวัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการผลิตอาหาร ตลอดจนราคาของสินค้า และการบริการที่น่าประทับใจ เมื่อผู้บริโภคได้เข้าไปใช้บริการภายในร้าน หรือบริโภคสินค้าแล้วจะเกิดความสบายใจในเรื่องคุณภาพ ราคา และการบริการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพสินค้า และการบริการที่น่าประทับใจ
Bakery หมายถึง ร้านขายขนมปัง ขนมเค้กและขนมอบที่อบด้วยเตา ชาวตะวันตกนิยมรับประทานขนมปัง ขนมอบมานานแล้ว และได้เผยแพร่จนได้รับความนิยมแพร่หลายกลายมาเป็นอาหารหลักประจำวัน มีการพัฒนารูปแบบของขนมออกเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น เค้กและของหวานต่าง ๆ และสามารถรับประทานร่วมกับชากาแฟได้ด้วย ปัจจุบันขนมอบเบเกอรี่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่
ความมีเสน่ห์ของขนมอบเบเกอรี่ไม่ใช่แค่เพียงรสชาติดี อร่อยกลมกล่อมเท่านั้น รูปลักษณ์และสีสันการตกแต่งตัวผลิตภัณฑ์ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกประทับใจ รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ดูสวยงามมีชีวิตชีวาจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นหรือเหมาะที่จะใช้เป็นของฝากของขวัญในงานเทศกาลต่าง ๆ ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมอบเบเกอรี่ที่ทำให้ผู้บริโภคติดอกติดใจและได้รับความนิยมตลอดมา
ในประเทศไทย ขนมอบเบเกอรี่ยังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องตลอดมา ผู้คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจหันมารับประทานขนมอบเบเกอรี่กันมากขึ้น ทำให้แนวโน้มความนิยมรับประทานขนมอบเบเกอรี่มีมากขึ้นในปัจจุบัน การเปิดร้านขายขนมอบเบเกอรี่ก็จะมีมากขึ้นตามมา สิ่งสำคัญของผู้ประกอบการ ก็คือการรักษาร้านให้ดำรงอยู่อย่างตลอดรอดฝั่งได้ ผู้ประกอบการจะต้องให้ความเอาใจใส่ในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ การพัฒนาสินค้าควบคู่ไปกับการสร้างเอกลักษณ์ให้กับตราสินค้า การใช้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามมีลูกเล่นให้สินค้ามีชีวิตชีวา รวมถึงการให้บริการที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า การที่ผู้ประกอบการสามารถสร้างและรักษาคุณค่าของธุรกิจของตนเองไว้อย่างเหนียวแน่น ถึงแม้ว่าจะเป็นขนาดกลางหรือขนาดเล็กก็ตาม ก็จะสามารถยืนหยัดอยู่ได้ในกระแสพายุทางเศรษฐกิจอย่างมั่นคง
รายงานฉบับนี้เป็นเพียงแนวทางให้ผู้ประกอบการที่สนใจในธุรกิจร้านขนมอบเบเกอรี่ได้ศึกษาเป็นข้อมูลเบื้องต้นถึงปัจจัยต่าง ๆ ที่ผู้ประกอบการควรเอาใจใส่ ข้อควรปฏิบัติและข้อพึงระวัง ดังนี้
ธุรกิจหลัก
- ผลิตและขายขนมอบ คุกกี้ ขนมปังและเค้กประเภทต่าง ๆ จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง รวมทั้งรับทำตามสั่ง
- ผลิตและขายขนมอบ คุกกี้ ขนมปัง พาย และเค้กประเภทต่าง ๆ จำหน่ายปลีกในร้านสาขา
ธุรกิจเสริม
- ขายกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อบริการลูกค้าที่เข้ามานั่งรับประทานขนมอบหรือเบเกอรี่ภายในร้าน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น